Kažu da se najljepše životne lekcije ne uče iz knjiga, već pokraj štednjaka, uz miris domaćeg ručka i tople priče naših baka. Upravo jedna takva, duboko dirljiva priča stiže nam iz Hadžića, gdje je Šefika Hasanović proglašena jednom od pobjednica natječaja Nestlé Zdravo! Baka/Nana.
Šefika je osvojila srca žirija, ali i vrijednu novčanu nagradu od 1.000 KM. Ono što ovu pobjedu čini posebnom jest činjenica da baka Šefika nije ni znala da je prijavljena – sve je to, iz čiste ljubavi i zahvalnosti, potajno učinila njezina unuka Lamija.
Kada je Lamija bila mala, zadavala je slatke muke svojoj obitelji. Izbjegavala je povrće, jela „na žlicu“ i najradije živjela na slatkišima. Tamo gdje su drugi gubili strpljenje, baka Šefika je upotrijebila svoju tihu, mudru taktiku. Nikada je nije prisiljavala. Umjesto toga, jednostavno bi je smjestila pokraj sebe dok kuha.
„Donesem povrće iz vrta i kažem: ‘Hajde sine, očisti paprike’, iako je bila sasvim mala. Pripremimo krumpir, poslažemo sve, a ja joj kažem: ‘Hajde da ti baka pokaže kako se radi’. Tako sam ja naučila od svoje mame i svoje bake, pa sam željela da i ona nauči“, prisjeća se baka Šefika sa suzama radosnicama u očima.
I uspjelo je. Danas, sa 22 godine, Lamija ponosno kuha tradicionalna jela, a pobjednički recept, sandžačke punjene paprike s krumpirima i povrćem, postao je obiteljski specijalitet koji se prenosi generacijama. To su paprike čiji korijen seže duboko u prošlost, prema receptu Šefikine bake iz sela Kalupi, iz vremena kada se do Visokog pješačilo kilometrima.
U kući Hasanovića izbjegava se brza hrana. Tradicija nalaže da se jede ono što zemlja daje. Iako je baka Šefika zbog ozljede ruke morala usporiti s radom u vrtu, obiteljsku tradiciju preuzela je Lamijina majka, koja i dalje sije i donosi domaće plodove.
„Kod nas je sve iz vrta, svako povrće. Voće imamo u našem voćnjaku blizu sela. Sve je prirodno. Sokove sama pravim od naših višanja i jagoda, a od smokava pravim džem“, ponosno objašnjava Šefika.
Kada slasne sandžačke paprike zamirišu, miriše čitava kuća. Za baku Šefiku, moderno „fast food“ kuhanje i ukrasi na prevelikim tanjurima nemaju dušu. Za baku je hrana zdravlje, a najbolji dokaz za to jest ona sama – vitalna, nasmijana i, kako ponosno ističe, nikada bolesna.
Ono što ovu obitelj drži na okupu jest zajednički vikend-ručak. Bez obzira na ubrzan život, obveze i fakultete, kod bake se uvijek nađe vremena za obiteljski stol.
„Joj, mnogo to znači! Vidimo se, okupimo se, popričamo tko je gdje, u školi, na fakultetu… Sve domaće i starinsko pripremimo, od pite, salate, juhe, do sokova od borovnice. Meni je to tradicija i moja najveća sreća“, kaže Šefika, dok unuka Lamija dodaje da joj je baka kroz to strpljenje usadila istinsku ljubav prema kuhinji.
Svu duboku privrženost Lamija, inače studentica medicinske mikrobiologije koja odlično razumije važnost zdrave prehrane, opisala je u samo tri riječi kada su je pitali kako vidi svoju baku Šefiku: „Žena, majka, kraljica!“
Kada je saznala za nagradu od 1.000 KM, baka Šefika bila je preplavljena emocijama. Ipak, u njezinim skromnim planovima nema luksuza. Nagradu želi iskoristiti za ono što njoj i njezinoj obitelji donosi mir i radost.
„Želim kupiti nešto lijepo, neki dugotrajan dar koji će mi ostati za čitav život, da me sjeća na ovu nagradu i na ove divne godine. Svima vam želim sve najbolje i neizmjerno hvala“, iskrena je baka Šefika.
Pobjednički ručak u Hadžićima već je skuhan. Baka i njezina Lamija rano ujutro, zajedničkim snagama, složile su pobjedničke paprike. Jer nagrade dolaze i prolaze, ali ljubav, tradicija i okus bakine kuhinje ostaju vječno zaključani u srcu.
Scena.ba
