Crvena i žuta paprika spadaju među najzdravije vrste povrća jer su bogate vitaminima, mineralima i antioksidansima. Iako su obje odličan izbor, crvena paprika ima malu prednost zahvaljujući većem sadržaju vitamina C, vlakana, kalija i antioksidansa poput kapsantina i likopena, koji mogu pridonijeti zdravlju srca i zaštiti stanica od oštećenja.
Žuta paprika također ima vrijedna nutritivna svojstva i sadrži antioksidans violaksantin, koji se povezuje s protuupalnim djelovanjem. Stručnjaci preporučuju da se u prehrani kombiniraju paprike različitih boja kako bi organizam dobio što više korisnih hranjivih tvari.
Najviše vitamina sačuvat ćete ako papriku jedete svježu, dok kratko kuhanje ili priprema na pari također pomažu da zadrži većinu svojih nutritivnih vrijednosti.
Scena.ba
