No stručnjaci su rekli da meso i mliječni proizvodi imaju svoje zdravstvene dobrobiti – i da nisu sve dijete bez mesa zapravo zdrave. Istraživanje je objedinilo 30 ispitivanja od 1982. u kojima su znanstvenici dobrovoljcima davali određenu dijetu i pratili njezin utjecaj na zdravlje srca. Ukupno je bilo uključeno gotovo 2400 ljudi iz cijelog svijeta. Visoke razine lošeg kolesterola dovode do nakupljanja masnih naslaga u krvnim žilama, što na kraju može uzrokovati srčani ili moždani udar.
Rezultati, objavljeni u European Heart Journalu, pokazali su da vegetarijanska i veganska prehrana mogu:
– smanjiti loš kolesterol za 10%
– smanjiti ukupni kolesterol za 7%
– smanjiti apolipoprotein B (glavni protein u lošem kolesterolu) za 14%.
Unatoč zdravstvenim dobrobitima prehrane koja se više temelji na biljnoj prehrani, profesorica Ruth Frikke-Schmidt upozorila je da svatko tko slijedi takvu prehranu ne bi trebao prekinuti s lijekovima koji su im propisani jer su u opasnosti od srčanih bolesti.
Druge dijete koje uključuju meso, poputmediteranske prehrane, također su se pokazale zdravima.
Profesorica Frikke-Schmidt rekla je da meso ne treba isključiti, ali da je “važna poruka na prehrani na biljnoj bazi, jer je to dobro i za zdravlje i za okoliš. Ali vrijedi napomenuti da su ljudi na ispitivanjima dobivali zdrave vegetarijanske i veganske obroke.Povrće, voće, orašasti plodovi, mahunarke poput slanutka i cjelovitih žitarica uvelike se razlikuju od slatkiša, čipsa i slatkih napitaka unatoč tome što i jedni i drugi ne sadrže meso.
Naglasak je i na zdravim obrocima koji sadrže voće, povrće, orašaste plodove, mahunarke, cjelovite žitarice i slično.
Općenito smanjenje konzumacije mesa, ali održavanje široke i raznolike prehrane dobro je za zdravlje i to uvelike treba uzeti prilikom odabira onoga što jedete.
Scena.ba
