Jedan od najboljih barova u Europi nalazi se u Sarajevu. Naime, bar Zlatna Ribica zauzela je peto mjesto na ljestvici 100 najboljih europskih barova, koju je sastavio European Bar Guide, neovisni portal specijaliziran za recenzije barova i pubova diljem kontinenta.
Sarajevski lokal tako se našao u društvu poznatih barova iz Budimpešte, Bruxellesa, Bruggea, Barcelone i Praga, a iza sebe je ostavio brojne puno poznatije europske adrese.
Zlatna Ribica je peti najbolji bar u Europi
Oni koji su barem jednom bili u Zlatnoj Ribici znaju da je teško zamijeniti ovaj bar s bilo kojim drugim. Smješten u središtu Sarajeva, poznat je po neobičnom interijeru u kojem gotovo da nema praznog prostora.
Antikviteti, stare fotografije, knjige, ukrašene lampe, rezbareni namještaj i bezbroj sitnih predmeta stvaraju dojam prostora iz nekog drugog vremena.
Kreativni nered ne završava ni u glavnom dijelu bara – jedan od detalja koji posebno spominju autori European Bar Guidea je mali crno-bijeli televizor u toaletu na kojem se prikazuju snimke lavova.
Vodič posebno hvali njegovu autentičnost
Upravo je lokalni karakter Zlatne Ribice ono što su autori ljestvice posebno izdvojili. Smatraju da su brojni barovi u Bosni i Hercegovini tijekom godina preuzeli zapadnjačke trendove, dok Zlatna Ribica ide u sasvim drugom smjeru.
Opisuju je kao ekscentričan i izrazito individualan lokal koji slavi ono što Sarajevo i Bosnu i Hercegovinu čini posebnima.
Nije riječ o baru koji pokušava izgledati luksuzno ili slijediti aktualne trendove, već o mjestu koje je izgradilo vlastiti identitet. Upravo se to dobro uklapa u kriterije po kojima je sastavljena ljestvica.
Luksuz nije presudan
European Bar Guide ne traži najskuplje koktele, najmodernije interijere ni lokale s najviše zvjezdica. Kako objašnjavaju autori, svaki bar ocjenjuju prema tome koliko je dobar u onome što pokušava biti, piše Euronews.
Pri ocjenjivanju uzimaju u obzir atmosferu, društvenu scenu, lokalnu kulturu, običaje, originalnost prostora te kvalitetu i izbor pića. Pritom naglašavaju da određeni nedostaci ne moraju nužno značiti i lošu ocjenu ako ih bar nadoknađuje karakterom i cjelokupnim iskustvom.
Takav pristup objašnjava i zašto se Zlatna Ribica našla tako visoko.
Ispred nje samo četiri europska bara
Zlatna Ribica završila je na petom mjestu, a od nje su bolje ocijenjena samo četiri bara.
Prvo mjesto pripalo je kultnom Szimpla Kertu u Budimpešti, jednom od pionira poznatih budimpeštanskih “ruin barova”. Smješten u nekadašnjoj tvornici, Szimpla Kert sastoji se od labirinta prostorija ispunjenih grafitima, starim namještajem i najrazličitijim predmetima.
Drugi je Retsins Lucifernum iz Bruggea, neobično mjesto koje je ujedno dom vlasnika Dona “Willyja” Retsina. On goste dočekuje kao “batler”, a prostor ispunjen gotičkom umjetnošću i antikvitetima prima tek dvadesetak ljudi.
Treće mjesto zauzela je La Fleur en Papier Doré u Bruxellesu, nekadašnje okupljalište Renéa Magrittea i drugih nadrealista, dok je četvrti još jedan briselski lokal – Goupil Le Fol, poznat po svijećama, starim knjigama, gramofonskim pločama i atmosferi inspiriranoj prošlim vremenima. Odmah nakon njih dolazi sarajevska Zlatna Ribica.
Ovo je 10 najboljih barova u Europi
Prema aktualnoj ljestvici European Bar Guidea, prvih deset mjesta izgleda ovako:
• Szimpla Kert – Budimpešta, Mađarska
• Retsins Lucifernum – Brugge, Belgija
• La Fleur en Papier Doré – Bruxelles, Belgija
• Goupil Le Fol – Bruxelles, Belgija
• Zlatna Ribica – Sarajevo, Bosna i Hercegovina
• Papa Joe’s Jazz Lokal – Köln, Njemačka
• ‘t Brugse Beertje – Brugge, Belgija
• Bar Marsella – Barcelona, Španjolska
• U Hrocha – Prag, Češka
• Le Pot au Lait – Liège, Belgija
Scena.ba
