Dovoljan je samo jedan zalogaj poznate slastice da se odmah sjetimo ljetnih praznika, igre vani do mraka i onog trenutka kada smo iz zamrzivača vadili omiljeni sladoled.
Za mnoge je upravo Capri sladoled jedna od tih uspomena. Spoj osvježavajućih jagoda, kremaste unutrašnjosti i hrskave čokoladne glazure već desetljećima važi za jedan od najomiljenijih ljetnih deserata. Dobra vijest je da ga ne morate kupovati u trgovini, jer ga vrlo lako možete napraviti i kod kuće.
Za ovaj recept potrebna su vam samo četiri sastojka, nekoliko minuta pripreme i malo strpljenja dok se sladoled ne stisne u zamrzivaču. Rezultat je kremasti domaći Capri sladoled kojem će se podjednako obradovati i djeca i odrasli.
Sastojci:
- 250 g jagoda
- 100 g šećera
- 400 ml slatkog vrhnja
- 150 g čokolade
Priprema:
Nekoliko jagoda ostavite sa strane i nasjeckajte ih na sitne komade. Preostale jagode stavite u blender zajedno sa šećerom i miksajte dok ne dobijete potpuno glatku smjesu. Upravo ovaj voćni pire daje karakterističan okus po kojem je Capri sladoled prepoznatljiv.
Slatko vrhnje umutite mikserom dok ne postane čvrsto i pjenasto. Kada dobijete gustu i prozračnu teksturu, dodajte pripremljeni pire od jagoda i lagano sjedinite sastojke kako smjesa ne bi izgubila punoću.
Inače, u kremastu smjesu ubacite prethodno nasjeckane jagode. Lagano promiješajte žlicom da bi se voće ravnomjerno rasporedilo i da biste u svakom zalogaju imali komadiće svježih jagoda. Pripremljenu smjesu ulijte u kalupe za sladoled. Prekrijte ih prozirnom folijom, ubacite štapiće i stavite u zamrzivač na najmanje pet sati. Za najbolji rezultat ostavite ih preko noći.
Tajna savršene čokoladne glazure
Dok se sladoledi hlade, pripremite glazuru. Čokoladu otopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici i ostavite nekoliko minuta da se prohladi. Ako želite da glazura bude tanja, sjajnija i ugodno hrskava, u otopljenu čokoladu dodajte jednu žlicu ulja. To je mali trik koji mnogi slastičari koriste prilikom pripreme domaćih sladoleda.
Ohlađene sladolede pažljivo izvadite aus kalupa i umočite u čokoladnu glazuru. Čokolada će se zbog hladnoće vrlo brzo stisnuti i formirati prepoznatljivu koricu. Nakon toga sladoled je spreman za posluživanje.
Osim što se jednostavno priprema, domaći Capri sladoled ima jednu veliku prednost – točno znate što se nalazi u njemu. Bez umjetnih dodataka i kompliciranih sastojaka, dobivate osvježavajući desert pun okusa voća i kremaste teksture koja podsjeća na omiljene sladolede iz djetinjstva. A kada temperature počnu prelaziti 30 stupnjeva, teško da postoji ljepši način za rashlađivanje.
Scena.ba
