Sočni pileći batci s limunom i češnjakom
Ako tražite jednostavan, ali ukusan način za pripremu piletine, ovaj recept za pileće batke pravi je izbor. Kombinacija limuna, češnjaka i aromatičnih začina daje mesu sočnost i bogat, osvježavajući okus. Idealno je rješenje za obiteljski ručak ili večeru bez puno komplikacija.
Sastojci:
- 8 pilećih bataka bez kostiju (s kožom ili bez nje)
- 2 žlice maslinova ulja
- 1/3 šalice pilećeg temeljca
- Korica 1 limuna
- Sok od 2 limuna (ostatak limuna narezati na pola)
- 1 žličica češnjaka u prahu
- 1 žličica luka u prahu
- 1/2 žličice usitnjenih pahuljica crvene paprike ili mljevene kajenske papričice (po želji)
- 1/2 žličice slatke paprike
- 1 žličica talijanske mješavine začina
- 4 žlice maslaca, nasjeckanog
- 4 češnja češnjaka, nasjeckana
- Nasjeckani svježi peršin i kriške limuna za ukras (po želji)
Priprema:
- Zapržite piletinu: Zagrijte ulje u velikoj tavi s debelim dnom na srednje jakoj vatri. Posolite i popaprite pileće batke te ih pecite s kožom prema dolje dok ne porumene izvana (oko 1 do 2 minute).
- Prebacite u posudu: Izvadite piletinu iz tave i stavite je na dno uređaja za sporo kuhanje (slow cooker). Umjesto otkoštenih bataka možete koristiti i druge komade piletine ili piletinu s kostima.
- Deglaziranje: Ulijte pileći temeljac u tavu i deglazirajte je tako što ćete sastrugati sve preostale komadiće s dna. Prelijte sokove iz tave preko bataka u posudi za sporo kuhanje.
- Dodajte arome: Dodajte limunov sok, koricu i preostale polovice limuna. (Savjet: Ako nemate limun, isprobajte recept s narančama ili limetama).
- Začinite: U maloj zdjeli pomiješajte talijanske začine, luk u prahu, češnjak u prahu, papriku, pahuljice čilija, sol i papar. Pospite mješavinu začina po piletini. Na vrh dodajte nasjeckani svježi češnjak i komadiće maslaca.
- Kuhanje: Poklopite i kuhajte 3 do 4 sata na visokoj temperaturi (High) ili 6 do 8 sati na laganoj temperaturi (Low). Piletina je gotova kada njezina unutarnja temperatura dosegne 74 stupnja Celzijusa.
Scena.ba
