Ljeto je pravo vrijeme za deserte sa sezonskim voćem, a višnje su jedan od najboljih izbora kada želite kolač koji nije presladak, već osvježavajućeg okusa.
Njihova blaga kiselkastost savršeno se slaže s mekanim i prozračnim tijestom, pa su muffini s višnjama idealna poslastica uz popodnevnu kavu, čaj ili kao lagani desert nakon ručka.
Ovaj recept je odličan i za one koji nemaju mnogo iskustva u kuhinji, jer se priprema brzo i bez kompliciranih koraka. Potrebno je svega nekoliko osnovnih sastojaka koje većina već ima kod kuće, a rezultat su mirisni muffini koji će oduševiti cijelu obitelj.
Mogu se poslužiti topli, odmah nakon pečenja, ali su podjednako ukusni i sutradan. Po želji ih možete zapakirati i ponijeti na posao, piknik ili izlet, jer dugo ostaju mekani i sočni.
Sastojci:
- 200 g pšeničnog brašna
- 120 g šećera
- 2 jaja
- 100 g maslaca
- 110 ml mlijeka
- 1 žličica praška za pecivo
- 10 g vanilin šećera
- prstohvat soli
- 200 g svježih višanja
Priprema:
- Višnje operite, dobro osušite papirnatim ručnikom, izvadite koštice i ostavite ih nekoliko minuta da se ocijede od viška soka.
- U većoj posudi mikserom umutite omekšali maslac sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane pjenasta i svijetla. Zatim dodajte jedno po jedno jaje, muteći nakon svakog dodavanja. Ulijte mlako mlijeko, dodajte prstohvat soli i kratko umutite da se sastojci sjedine.
- Brašno pomiješajte s praškom za pecivo, prosijte ga i postupno dodajte u tekuću smjesu. Sve lagano promiješajte dok ne dobijete glatko tijesto, a potom pažljivo umiješajte pripremljene višnje. Kalup za muffine obložite papirnatim košaricama ili ga blago premažite maslacem, pa svaku košaricu napunite tijestom do dvije trećine zapremine.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 25 do 30 minuta, odnosno dok muffini ne dobiju zlatnosmeđu boju. Da biste provjerili jesu li pečeni, zabodite čačkalicu ili drveni štapić u sredinu muffina – ako iziđe suh, kolači su gotovi. Po želji, ohlađene muffine pospite šećerom u prahu.
Još bogatiji okus dobit ćete ako u tijesto dodate malo naribane korice limuna ili nekoliko kapi ekstrakta vanilije, a uz kuglicu sladoleda od vanilije ova jednostavna poslastica postat će pravi ljetni desert, prenosi Kurir.
Scena.ba
