Zaboravite na običnu kajganu – uz nekoliko sastojaka doručak može postati toliko kremast i ukusan da ćete ovaj recept praviti iznova
Kajgana je jedno od najjednostavnijih jela koja možemo pripremiti, ali upravo zbog toga mnogi griješe u njezinoj pripremi.
Ako želite da bude mekana, sočna i kremasta, dovoljno je obratiti pozornost na nekoliko detalja.
Sastojci
- 4 jaja
- 2 žlice mlijeka ili vrhnja za kuhanje
- 1 žlica maslaca
- malo soli
- malo papra
- 50 g kremastoga sira
- svježi vlasac ili peršin po želji
Priprema
- Jaja razbijte u zdjelu i lagano ih umutite vilicom. Nemojte ih previše mutiti jer je cilj da kajgana ostane lagana i prozračna.
- Dodajte mlijeko ili vrhnje za kuhanje, malo soli i papra pa sve sjedinite.
- U tavi na laganoj temperaturi otopite maslac. Kada se zagrije, ulijte smjesu od jaja.
- Najvažniji je dio da jaja ne pečete na jakoj temperaturi. Lagano ih pomičite lopaticom kako bi se oblikovali mekani komadići.
- Kada su jaja gotovo pečena, dodajte kremasti sir i kratko promiješajte. Sklonite tavu s vatre dok je kajgana još blago kremasta jer će se nastaviti termički obrađivati od preostale topline.
- Na kraju dodajte malo svježega vlasca ili peršina.
Dobit ćete mekanu, kremastu kajganu koja je gotova za nekoliko minuta, a upravo će joj dodatak kremastog sira dati potpuno drugačiju teksturu i okus.
Kada je jednom probate ovako pripremljenu, obična kajgana mogla bi vam postati stvar prošlosti.
Scena.ba
