Ako vam je dosadilo da tikvice završavaju samo u uštipcima ili na roštilju, ovo je jednostavan način da od njih napravite kompletan ljetni obrok.
Zapečene tikvice sa sirom izvana dobivaju lijepu koricu, dok iznutra ostaju sočne i kremaste. Priprema je jednostavna, sastojci su lako dostupni, a jelo možete poslužiti kao lagani ručak ili prilog uz meso.
Sastojci (za četiri osobe):
- 3 srednje tikvice
- 200 g feta sira
- 150 g mozzarelle
- 2 jaja
- 150 ml kiselih vrhnja
- 2 češnja češnjaka
- 2 žlice maslinova ulja
- 1 žličica sušenog origana
- malo svježeg peršina ili bosiljka
- sol
- papar
Priprema:
- Tikvice operite i narežite na kolutove debljine oko pola centimetra. Blago ih posolite i ostavite desetak minuta, a zatim papirnatim ručnikom uklonite višak vode.
- Pećnicu zagrijte na 200 °C.
- Vatrostalnu posudu premažite maslinovim uljem pa rasporedite polovinu tikvica. Preko njih izmrvite polovinu feta sira i dodajte malo papra i origana. Zatim napravite još jedan sloj tikvica i preostalog feta sira.
- U posebnoj zdjeli umutite jaja, kiselo vrhnje i sitno nasjeckani češnjak. Smjesu ravnomjerno prelijte preko tikvica.
- Na vrh rasporedite mozzarellu.
Koliko dugo se peku?
Tikvice pecite oko 30 do 35 minuta, odnosno dok ne omekšaju, a površina ne dobije lijepu zlatnu koricu. Nakon vađenja iz pećnice ostavite jelo pet do deset minuta da se malo stisne. Pospite svježim peršinom ili bosiljkom i poslužite.
Trik da tikvice ne budu vodene:
Najvažniji korak jest da tikvice nakon rezanja kratko posolite i uklonite tekućinu koju puste. Ako ovaj korak preskočite, tijekom pečenja mogu ispustiti dosta vode i razrijediti smjesu od jaja i vrhnja.
Za još izraženiji okus kolutove tikvica možete prije slaganja vrlo kratko zapeći na tavi ili roštilju, ali to nije nužno. Uz veliku salatu od rajčice ovo jelo može biti sasvim dovoljan lagani ručak, dok se kao prilog odlično slaže s piletinom ili drugim mesom s roštilja.
Scena.ba
