Prije nego što su police prodavaonica bile prepune najrazličitijih slatkiša, domaća čokolada iz protvana bila je jedna od omiljenih slastica u mnogim domovima diljem bivše Jugoslavije.
Ovaj jednostavni desert priprema se brzo, ne peče se i zahtijeva svega nekoliko sastojaka koje većina kućanstava uglavnom ima u kuhinji. Mnogi je i danas pamte kao neizostavan slatkiš iz djetinjstva, a dobra vijest je da se priprema za svega nekoliko minuta.
Sastojci:
250 grama margarina ili maslaca 200 grama šećera 100 mililitara mlijeka 50 grama kakao praha 300 grama mlijeka u prahu 100 grama mljevenog keksa (po želji)
Priprema: Prvi korak:
Mlijeko, šećer i kakao U lonac ulijte mlijeko, dodajte šećer i kakao pa zagrijavajte na umjerenoj temperaturi dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim dodajte margarin ili maslac i miješajte dok se potpuno ne rastopi.
Mali trik za bogatiji okus
Mnoge domaćice nekada su u smjesu dodavale šaku sjeckanih oraha ili lješnjaka, dok su druge koristile nekoliko kapi ekstrakta ruma kako bi desert dobio puniji okus.
Drugi korak:
Dodavanje mlijeka u prahu Skinite smjesu sa štednjaka i ostavite nekoliko minuta da se prohladi. Potom dodajte mlijeko u prahu, a po želji i mljeveni keks. Sve dobro sjedinite dok ne dobijete gustu i glatku smjesu bez grudica.
Treći korak:
Hlađenje Manji protvan ili lim za pečenje obložite papirom za pečenje ili lagano premažite uljem. Ulijte pripremljenu smjesu i poravnajte površinu žlicom ili špatulom. Ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u hladnjak na najmanje dva sata. Kada se čokolada stisne, narežite je na kocke ili štangice i poslužite.
Slastica koja vraća uspomene
Domaća čokolada iz protvana jedan je od onih recepata koji podsjećaju na vremena kada su se kolači pripremali od jednostavnih sastojaka, bez kompliciranih postupaka i skupih dodataka. Upravo zbog toga ovaj recept i danas ima posebno mjesto u many kuhinjama i predstavlja pravi povratak okusima djetinjstva, prenosi Stvar ukusa.
Scena.ba
